A dzis ugotuje...Skórka pomarańczowa ;)

Skladniki

• sok z cytryny
• 1 kg skórki zdjętej z pomarańczy
• 3/4 kg cukru

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Kandyzowana skórka pomarańczowa gotowana w syropie cukrowym z dodatkiem soku z cytryny — klasyczny, aromatyczny dodatek do wypieków i deserow.

Przygotowanie

1. Skórki zdejmij z pomarańczy i umieść w dużej misce. Zalej zimną wodą i mocz przez 2 doby, zmieniając wodę 2–3 razy na dobę — pozbawia to skórki goryczy.
2. Wymoczone skórki włóż do garnka z wrzątką i gotuj 5 minut. Odcedz na durszlaku i przestudź.
3. Ostudzone skórki pokroj w drobną kostkę.
4. W garnku zagotuj 2 szklanki wody, wsyp 3/4 kg cukru i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
5. Do syropu cukrowego dodaj pokrojoną skórkę. Zmniejsz ogien do minimum i gotuj ok. 1 godziny, aż kawałki skórki staną się szkliste.
6. Dodaj sok wyciśnięty z połowy małej cytryny i dokładnie wymieśaj.
7. Jeszcze gorącą skórkę włóż do wyparzonej słoików, zakręć i postaw w chłodnym miejscu.