Opis
Kurki w occie to klasyczny przepis na przetwory grzybowe — obgotowane kurki zalewane korótną zalewą octową z przyprawami i zamykane w słoikach na zimę.
Przygotowanie
- Kurki dokładnie umyj i oczyść z zanieczyszczeń. Obgotuj je w osolonej wodzie przez około 20 minut, następnie odcedz.
- W osobnym garnku przygotuj zalewę: zagotuj 2 szklanki wody z 1 szklanką octu 10%, łyżeczką soli, płaską łyżeczką cukru, zielem angielskim, kolorowym pieprzem i liściem laurowym.
- Gorymi kurkami napełnij wyparzone słoiki i zalej gorącą zalewą do pełna.
- Szczelnie zakręć słoiki i odwróć do góry dnem. Zostaw do całkowitego ostygła.