Opis
Serowiec na zimno to lekkie, kremowe ciasto bez pieczenia na biszkoptowym spodzie z masą z serka homogenizowanego i masła, przybrany bakaliami i galaretą. Doskonały deser na letnie dni, który nie wymaga piekarnika.
Przygotowanie
- 2 łyżki żelatyny wsyp do 0,5 szklanki zimnego mleka, wymieszaj i zostaw na 30 minut do namięknięcia.
- Utrzetrzyj 15 dkg masła z 25 dkg cukru pudru na jasną, puszystą masę.
- Dodaj 2 serki homogenizowane i 2 szt. cukru waniliowego, ucieraj dalej.
- Dodaj 4 żółtka i ucieraj aż masa będzie jednolita.
- Do namiękłej żelatyny dolej 1/3 szklanki gorącego mleka, dokładnie wymieszaj i ostudź do letniej temperatury.
- Powoli wlej ostudzoną żelatynę do masy serowej, mieszając ciągle.
- 4 białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj w masę.
- Tortownicę wyłóż biszkoptami na dnie i bokach.
- Wlaj masę serową do tortownicy, posyp bakaliami.
- Wstaw do lodowki do zastąpienia, co najmniej 3 godziny.
- Gdy masa stanie się, zalaj powierzchnię lekko tężejącą galaretką (przygotowaną wg przepisu na opakowaniu) i znowu włóż do lodowki do całkowitego stężenia.