Opis
Kolacyjna przekąska w stylu kuchni włoskiej, składająca się z delikatnych ravioli wypełnionych kremowym serem pecorino i podanych z aromatycznym miodem. Idealne na szybką i elegancką kolację.
Przygotowanie
- Wyrobić z kaszki pszennej, smalcu, odrobiny wody, soli i 1 łyżki oleju miękkie, elastyczne ciasto.
- Rozwałkować ciasto cienko i powycinać krążki o średnicy 8–10 cm.
- Pokroić świeży ser pecorino na kawałki.
- Włożyć pokrojony ser wraz z odrobiną wody i 1 łyżką maki do rondla.
- Roztopić na małym ogniu, aż powstanie gęsty, płynny krem.
- Na środek każdego krążka włożyć po łyżce kremu.
- Przykryć drugim krążkiem i zlepić mocno brzegi.
- Piec w gorącym oleju, aż nabiorą złotego koloru.
- Po upieczeniu posmarować miodem i natychmiast podawać.