Opis
Kruche, smażone oponki z twarogiem i cukrem waniliowym, zanurzone w czekoladowej polewie — klasyczny domowy deser, który znika ze stołu błyskawicznie.
Przygotowanie
- Twaróg przemłóć przez maszynkę lub rozgniećć widelcem na gładką masę.
- Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i wysyp na blat roboczy.
- Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło (5 łyżek) i posiekaj nozem aż do uzyskania okruszek.
- Wsyp cukier wymieszany z cukrem waniliowym, dodaj jajka oraz zmielony ser.
- Szybko zagnieć ciało — nie wyrabiaj zbyt długo, żeby nie było twarde.
- Ciało rozwałkuj na grubość około 1 cm. Szklanką wycinaj okrągłe placäszki, a w każdym zrób dziurkę palcem lub końcówką łyżki.
- W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia do około 170°C.
- Smaż oponki partiami na złoty kolor z obu stron (około 2-3 minuty z każdej strony).
- Wyjmuj oponki łyżką ciężką i odsaczaj na papierowym ręczniku. Ostudz.
- Zanurz ostudzone oponki do połowy w rozpuszczonej polewie czekoladowej lub polej je czekoladą.