Opis
Klasyczny sernik żurawinowo rodzynkowy w stylu polskim. Ciasto charakteryzuje się idealnym połączeniem słodkiej, kremowej masy serowej z charakterystyczną, lekko kwaskową nutą żurawiny i rodzynków. Idealny na specjalne okazje lub świąteczne spotkania.
Przygotowanie
- Sparz żurawinę i rodzynki w gorącej wodzie, a następnie oprósz mąką.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym. Do masy żółtkowej dodaj twaróg, cukier oraz sok z cytryny, a także skórkę z cytryny. Wszystko wymieszaj na gładką masę.
- Do masy serowej dodaj ubitą na pianę biała oraz owoce (żurawinę i rodzynki). Delikatnie wszystko wymieszaj.
- Formę (najlepiej kwadratową) wyłóż papierem do pieczenia, wylej masę serową.
- Piecz przez 75 minut w 170 stopniach, aż sernik nabierze koloru.
- Po upieczeniu lekko oprósz ciasto cukrem pudrem.