Opis
Sernik zakonnic to wyjątkowy deser z kruchym spodem, kremową masą serową z brzoskwiniami, bezową pianką i startym mrożonym ciastem na wierzchu. Efektowne i pyszne ciasto doskonałe na rodzinne uroczystości.
Przygotowanie
- Z 3 szklanek mąki, margaryny, 3 łyżek cukru, 5 żółtek i 2 łyżeczek proszku do pieczenia zagnieść kruche ciasto. Podziel na 2 równe części.
- Jedną część ciasta zamroź, drugą równomiernie rozloż na wysyłanej papłierzem do pieczenia blasze.
- Przygotuj masę serową: twaróg (1 kg), maslo, 1 budń śmietankowy, jajko i 0,5 szklanki cukru utrzyj dokładnie mikserem na jednolitą masę.
- Masę serową równomiernie roześlij na spodzie ciasta.
- Na masę serową ułóż półplastry brzoskwiń z puszki (odcedzone z soku).
- Ubij 5 białek z 1 szklanką cukru na sztywną, błyszczącą pianę i rozloż ją równomiernie na brzoskwiniach.
- Zamrożoną część ciasta zetrzyj na tarce bezpośrednio na pianę z białek.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50–60 minut, aż wierzch się zezloci. Ostudz przed pokrojeniem.