Skladniki
- cukier puder 8 łyżek
- woda 4 (gorąca)
- mąka pszenna 1 szkl
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- cukier waniliowy 4 łyżeczki
- gorzka czekolada 10 dag
- biała czekolada 10 dag
- jaja 4 szt
- orzechy laskowe 1 szkl
- Żółtka jaj 3 szt
- białka jaj 2 szt
- czekolada deserowa 10 dag
- ser na serniki 2-3 razy mielony 1 kg
- herbata zielona 5 łyżeczek
- masło miękkie 1 kostka
- mleko skondensowane słodzone 1 puszki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sernik z zieloną herbatą Matcha to eleganckie ciasto z nietypowym, subtelnym smakiem. Łączy się w nim tradycyjny sernik z nowoczesnym aromatem japońskiej herbaty.
Przygotowanie
- Podgrzej piekarnik do 165°C.
- Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia.
- Roztop masło z gorzką i białą czekoladą na kąpieli wodnej, lekko przestudź.
- Wymieszaj przestudzoną masę z cukrem, jajami, cukrem z wanilią, mąką i mielonymi orzechami.
- Mieszaj krótko, tylko do połączenia składników.
- Odłóż około 13-15 łyżek masy do osobnej miski.
- Pozostałą masę wyłóż do przygotowanej blaszki (27 x 42 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Zapiekaj w piekarniku około 12-15 minut do lekkiego zezłocenia się ciasta.
- Rozpuść mieloną herbatę Matcha w gorącej wodzie, wymieszaj na gładką masę.
- Ser przełóż do miksera i miksuj około 3-4 minuty.
- Dodawaj partiami mleko skondensowane, o ile wymagane.
- Dodaj rozpuszczoną herbatę i wymieszaj.
- Dodaj żółtka i całe jaja jedno po drugim, mieszając do pełnego wchłonięcia.
- Wylej masę serową na podpieczone ciasto.
- Wyrównaj powierzchnię i rozłóż na niej pozostawioną surową masę ciasta.
- Nakryj blaszkę folią aluminiową.
- Wstaw do piekarnika na około 30 minut.
- Ściągnij folię i piecz jeszcze około 15-18 minut.
- Po upieczeniu zostaw sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez 10-15 minut.
- Wyjmij całkowicie wystudzony sernik z blaszki.