Opis
Klasyczny deser z kategorii ciast: sernik z wiśniami. Delikatna, kremowa masa serowa wypełniona owocową wiśniową nutą. Idealny na rodzinne spotkanie lub popołudniową kawę.
Przygotowanie
- Wyrób kruche ciasto z podanych składników i włóż na pół godziny do lodówki.
- Wyjmij ciasto, rozwałkuj je i wyłóż na blachę. Natnij widelcem i piecz przez około 15 minut.
- Twaróg zmiel 2 lub 3 razy.
- Utrzyj masło z 1/3 cukru na puszystą masę. Dodaj twaróg, budyń, kilka kropel aromatu i śmietanę waniliową.
- Ubij żółtka z 1/3 cukru i połącz je z masą serową.
- Ubij białka, a następnie dodaj resztę cukru i miksuj przez 4 minuty.
- Wymieszaj ubitki białkowe z masą serową.
- Wylej połowę masy na spód ciasta i dodaj wiśnie. Zalej drugą połową masy.
- Piecz ciasto przez około godzinę w temperaturze 180°C.
- Przygotowanie wiśni: Odcedź wiśnie z kompotu. Zagotuj ¾ kompotu i wymieszaj z resztą zimnego kompotu, dodając łyżkę mąki ziemniaczanej. Zagotuj i dodaj wiśnie, lekko ciepłe, i ułóż na wierzchu ciasto.