Opis
Lekki sernik na biszkopcie z kremem twarogowo-śmietanowym i kawałkami moreli, utrzymywany żelatyną. Delikatny deser na zimno, idealny na letnie dni.
Przygotowanie
- Oddzielić żółtka od białek.
- Białka ubić z 2 łyżkami zimnej wody na sztywną pianę. Stale ubijając, stopniowo wsypywać cukier puder, szczyptę soli i 1 opakowanie cukru waniliowego.
- Do piany dodać żółtka oraz obie mąki (pszenną i ziemniaczaną) wymieszane z proszkiem do pieczenia. Delikatnie połączyć.
- Masę biszkoptową przełożyć do wyłożonej papierem blachy i piec w temperaturze 200°C przez 10-15 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
- Morele odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę.
- Twaróg utrzeć z sokiem z moreli, cukrem kryształem i cukrem waniliowym na gładką masę.
- Śmietanę kremówkę ubić na sztywno i połączyć z masą serową.
- Żelatynę rozpuścić, podgrzewając na małym ogniu, a następnie wmieszać do kremu serowego razem z pokrojonymi morelami.
- Biszkopt przekroić wzdłuż na dwie części. Przełożyć tężejącym kremem serowym z morelami.
- Wstawić do lodówki na minimum 4 godziny do całkowitego stężenia.