Skladniki
- serek homogenizowany 600 g
- wafelki kakaowe 300 g
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Delikatny zimny sernik z galaretką i morelami, udekorowany orzeszkami, idealny na upalne lato i lekki deser.
Przygotowanie
- Wysmarować okrągłą formę do pieczenia (24-26 cm)
- Wafelki kakaowe pokruszyć rękami na drobne kawałki
- Wysypać wafelki na dno tortownicy
- Rozpuścić 1 galaretkę w 1 szklance wrzątku, dobrze mieszając
- Odstawić do ostudzenia, a następnie do lodówki do częściowego stężenia
- Przełożyć 600 g serka homogenizowanego do miski
- Wsypać pół szklanki cukru pudru
- Utrzeć serze z cukrem pudrem aż do uzyskania jednorodności
- Wbijać po jednym żółtku (łącznie 3 żółtka) i dobrze mieszać
- Ubić białka (3 sztuki) na sztywno
- Delikatnie połączyć ubite białka z masą serową
- Rozpuścić w 1 szklance przegotowanej zimnej wody 2. galaretkę sproszkowaną
- Wymieszać rozpuszczoną galaretkę z masą serową
- Wylać masę na pokruszone wafelki
- Osączyć morele z zalewy (1 duża puszka) i ułożyć na masie
- Zalać stygnącą galaretkę
- Wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny
- Przed podaniem posypać orzeszkami pistacjowymi i rodzynek (po 1 łyżce)