A dzis ugotuje...Sernik z mango ;)

Skladniki

• mango
• ser

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Kremowy sernik z mango na chrupiącym ciasteczkowym spodzie z orzeszkami ziemnymi, pieczony w kąpieli wodnej, z wyraźnym aromatem wanilii i świeżej pomarańczy.

Przygotowanie

1. W misce wymięszaj 1 szklankę pokruszonych ciasteczek, 2 łyżki brązowego cukru, 1 łyżeczkę cynamonu, pół szklanki rozpuszczonego masła, pół łyżeczki soli i 1/4 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych.
2. Wysłóż tą mieszanką dno tortownicy natłuszczonej masłem (około 24 cm średnicy), dociskając dobrze.
3. W dużej misce zmiksuj 75 dag kremowego serka z 1 szklanką cukru na gładką masę.
4. Dodaj 2 szklanki śmietany, 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, startą skórkę z połówki pomarańczy i 2,5 szklanki pureé z mango. Dokładnie miksuj.
5. Wbij 3 jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach po każdym.
6. Wylej masę serową na ciasteczkowy spód.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i piecz w kąpieli wodnej przez 2,5 godziny.
8. Zwiększ temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze 20 minut, aż wierzch się zrumieni.
9. Wyjmij z piekarnika, ostudź do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny przed podaniem.