Skladniki
- jajko 8 szt
- cukier puder kg
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka 3 szkl
- cukier waniliowy 1 szt
- rodzynki 1 szkl
- żółtka jaj 4 szt
- twaróg 1 kg
- mleko 3,2% 2 szkl
- masło roztopione 25 dkg
- puszka mandarynek 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Puszysty sernik z tartą skórką z ciasta, nadziewany kremową masą z twarogu z rodzynkami i mandarynkami z puszki, pieczony w 190°C przez 75 minut.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto: połącz 3 szklanki mąki, 4 żółtka, 25 dkg roztopionego masła i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Zagniećć na jednolite ciasto i wstawić do lodowóki na 30 minut.
- Przygotuj masę serową: utrzej 8 jajek z cukrem pudrem, a następnie stopniowo dodawaj cukier waniliowy, 1 kg zmielonego twarogu i 2 szklanki mleka. Całość dokładnie wymieszaj.
- Na końcu do masy serowej wsyp szklankę rodzynek i wy mieszaj.
- Blaszkę do pieczenia wyklej folią aluminiową lub papierem do pieczenia.
- Połowę schłodzonego ciasta zetrzyj na grubej tarce bezpośrednio na blaszkę, tworząc równą warstwę.
- Wylej masę serową na startą warstwę ciasta.
- Odsącz mandarynki z syropu i równomiernie ułóż je na masie serowej.
- Drugą połowę ciasta zetrzyj na grubej tarce na wierzch sernika.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 75 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru.
- Po wyjęciu z piekarnika pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.