Opis
Kremowy sernik na kruchy spodzie z herbatników, wzbogacony sokiem cytrynowym i świeżymi malinami, przybrany lukrem z serka śmietankowego. Lekki i owocowy deser idealny na każdą porę roku.
Przygotowanie
- Herbatniki (100 g) pokrusz na drobne okruchy (np. w woreczku przy pomocy wałka).
- Masło (120 g) rozpuszć i wymieszaj z okruchami herbatników.
- Wykładaj tą masą dno tortownicy (ok. 24 cm) i dociśnij rękami lub szklanką do formy. Wstaw do lodowki.
- W dużej misce połącz twaróg mielony (800 g) z drobnym cukrem (150 g), cukrem waniliowym i mąką kukurydzianą (4 łyżki).
- Miksując na średnim biegu miksera, wybijaj kolejno 4 jajka — po jednym na raz.
- Dodaj 2 łyżki soku z cytryny i 150 g malin. Delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatulką.
- Przełóż masę sernikową na herbatnikowy spod w tortownicy.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.
- Wywyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik w środku przez 15 minut (zapobiega to pękaniu).
- Wyjmij, wystudź do temperatury pokojowej.
- Serek śmietankowy (150 g) utrzyj z 3 łyżkami cukru pudru i 1 łyżką otartej skórki cytrynowej.
- Posmaruj tą masą brzegi i wierzch sernika. Udekoruj świeżymi malinami i oprosz cukrem pudrem.