Opis
Klasyczny sernik na kruchym spodzie z delikatną masą serową na bazie twarogu i budyniu śmietankowego, wzbogaconą kawałkami ananasa z puszki – pieczony przez godzinę w 180°C.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 170°C.
- Kruche ciasto: z mąki, 100 g margaryny, 2 żółtek, proszku do pieczenia i 3 łyżek cukru zagnieć kruche ciasto. Owiń folią i schłodź w lodówce przez 15–20 minut.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj cienko i wyłóż na blaszkę. Zapiecz przez 10 minut w 170°C.
- Masę serową: miękkie masło (1 kostkę) utrzyj z cukrem pudrem i 2 żółtkami na puszystą masę.
- Dodaj mielony twaróg i proszek budyniowy, całość wymiksuj mikserem na jednolitą masę.
- Ananas odsącz z soku i pokrój w drobne kawałki. Dodaj do masy serowej i wymieszaj.
- Oddziel białka od reszty jajek. Ubij pianę z 4 białek na sztywno i delikatnie wmieszaj łopatką do masy serowej.
- Masę serową wyłóż równomiernie na podpieczone kruche ciasto.
- Piecz sernik w 180°C przez 60 minut. Po upieczeniu zostaw do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.