Skladniki
- sól szczypta
- cukier 3 łyżki
- masło 60 g
- jajko 3 szt
- mleko 1 litr
- proszek do pieczenia 1 szt
- twaróg 500 (chudy)
- grysik 200 g
- czereśnie 1 kg
- sok i starta skórka z cytryny 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sernik z czereśniami to delikatny, gotowany sernik na parze z twarogu i kaszy mannej, pełen soczystych czereśni i aromatu cytryny. To tradycyjne, wilgotne ciasto serowe bez pieczenia w piekarniku.
Przygotowanie
- Grysik wsypać do garnka, wlać mleko i gotować na małym ogniu, mieszając, aż kasza manna wchłonie płyn i masa będzie gęsta. Odstawić do całkowitego ostudzenia.
- Twaróg, 3 jajka i cukier utrzeć mikserem lub tłuczkiem na gładką, jednolitą masę. Dodać szczyptę soli, skorkę i sok z cytryny.
- Masło roztopić i ostudzić, a następnie wlać do masy serowej i wymieszać.
- Do masy dodać ostudzony grysik, czereśnie (uprzednio wydrążone) i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać.
- Okrągłą formę posmarować masłem i wypełnić masą do 3/4 wysokości.
- Formę umieścić w dużym garnku z wodą (kąpiel wodna) i gotować pod przykryciem ok. 75 minut.
- Gotowy sernik wyjąć, wytułoczyć na talerz i polac sokiem (np. czereśniowym) przed podaniem.