Opis
Pyszny sernik na kruchym cieście z aksamitną masą z białego sera, ozdobiony brzoskwiniami z puszki i chrupiącą tartą skórką. Delikatna pianka z kisielem truskawkowym nadaje mu wyjątkowego smaku i lekkości.
Przygotowanie
- Z mąki, cukru, masła, margaryny, jajek i proszku do pieczenia zagnieć kruche ciasto. Podziel je na dwie równe części — jedną włóż do zamrażalnika na około 30 minut.
- Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj zmielony ser biały, proszek budyniu śmietankowego, roztopione masło i śmietanę. Całość dokładnie wymieszaj.
- Z 5 białek ubij sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ją do masy serowej.
- Pierwszą część ciasta wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na spód wylej masę serową.
- Brzoskwinie odsącz z soku i pokrój w plasterki. Ułóż równomiernie na masie serowej.
- Z pozostałych białek ubij pianę z cukrem pudrem i kisielom truskawkowym. Wylej pianę na brzoskwinie.
- Wyjmij drugą część ciasta z zamrażalnika i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na wierzch sernika.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220°C przez około 50 minut, aż wierzch będzie złoty. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.