A dzis ugotuje...sernik z brzoskwiniami i kokosem ;)

Skladniki

• cukier 3 szkl.
• jajko 12 szt.
• proszek do pieczenia 2 łyżka
• mąka 2 szkl.
• margaryna 2 kost.
• cukier waniliowy 1 szt.
• budyń waniliowy 1 op.
• śmietana 3 łyżki
• masło lub margaryna 1 kost.
• aromat cytrynowy
• kokos 20 dkg.
• twaróg 1 kg.
• masa Kokosowa
• Spód:
• żółtko jajek 3 szt.

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Klasyczny sernik z brzoskwiniami i kokosem, idealny na przyjęcia. Jest to deser w kuchni polskiej, łączący kremowy serowy spód z słodkimi, egzotycznymi nutami kokosa i świeżością brzoskwiń. Prosty w wykonaniu, ale efektowny i smaczny.

Przygotowanie

1. Zagnieć z podanych składników ciasto i rozłóż je na wysmarowanej lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
2. Ubij żółtka z cukrem, a następnie zemle twaróg i utrzyj go z masłem lub margaryną.
3. Mieszając, dodawaj kolejno cukier waniliowy, budyń, aromat lub sok z cytryny oraz startą skórkę z cytryny, a następnie proszek do pieczenia i ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszając i wlewając na przygotowany spód.
4. Na masie serowej układaj kawałki osączonych i pokrojonych w plasterki brzoskwiń.
5. Utrzyj margarynę z cukrem na puszystą masę i dodaj kokos, dokładnie łącząc składniki. Równomiernie rozsmaruj masę kokosową na warstwę sera z brzoskwiniami.
6. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez 1 godzinę. Po 20 minutach przykryj ciasto folią lub zmniejsz temperaturę, aby się nie spaliło.