Opis
Sernik na kruchym cieście z brzoskwiniami to klasyczny, szybki deser – gładka masa serowa z budyniem i kawałkami brzoskwiń z puszki, przykryta startym mrożonym kruchym ciastem i upieczona do złotego koloru.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto kruche: szybko zagnieć mąkę pszenną (2 szklanki), margarynę (25 dag), 2 łyżki cukru i proszek do pieczenia (2 łyżeczki). Odkrój ok. 1/4 ciasta i wstaw do zamrażarki.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Resztą ciasta wykryj spód blachy, równomiernie rozciskając palcami.
- Przygotuj masę serową: ser biały (50 dag) utrzyj z 1 szklanką cukru, cukrem waniliowym (16 g), 2 jajkami, margaryną (12 dag) i budyniem śmietankowym (1 opakowanie) na gładką masę. Utrzyj do rozpuszczenia cukru.
- Wylej masę serową na ciasto.
- Brzoskwinie z puszki osącz z syropu, pokrój w kosteczkę i rozłóż równomiernie na masie serowej.
- Zamrożone ciasto zetrzyj na grubej tarce i rozsyp na wierzchu sernika.
- Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 100°C i od razu zwiększ temperaturę do 180°C. Piecz ok. 45 minut (maksymalnie 50 minut).