Opis
Klasyczny sernik na kruchym spodzie z masą twarogową aromatyzowaną anyżówką.
Przygotowanie
- Z mąki pszennej, masła, cukru, szczypty soli i jednego jajka zagnieś ciasto kruche.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
- Twaróg zemiel na maszynce o drobnych otworach.
- Zmielony twaróg zmiksuj z cukrem pudrem i żółtkami z 4 jajek.
- Z 4 białek ubij sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
- Dodaj 50 ml anyżówki i wymieszaj.
- Blaszkę wysmaruj tłuszczem i posyp mąką.
- Rozwałkuj schod ciasto kruche i wyłóż nim spód i brzegi blaszki.
- Piecz sam spód w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 15 minut.
- Na zapieczonego spód wyłóż masę serową.
- Piecz sernik w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 50-60 minut.
- Ostudź sernik w lekko uchylonym piekarniku.