Opis
Sernik z ananasem to lek ki i wilgotny sernik na bazie twarogu z kawałkami ananasa z puszki, delikatnie kwaskowaty dzięki sokami z cytryny i aromatyczny dzięki cukrowi wanilinowemu.
Przygotowanie
- Ananasy z puszki odsqcz z soku. Odłóż 3–4 całe plasterki do dekoracji, resztę pokroj drobno.
- Oddziel 4 żółtka od białek. Żółtka roztrepć widelcem z 2 łyżkami soku z cytryny i łyżeczką cukru wanilinowego.
- Z 4 białek ubij sztywną pianę (zacznij od niskiej prędkości miksera, a potem zwiększ).
- Twaróg rozgnieć widelcem na jednolity krem bez grud.
- Połącz twaróg z żółtkami oraz pokrojonymi ananasami i dokładnie wymieszaj.
- Delikatnie wmłód pianę z białek do masy serowej, mieszając łopatką ruchami z dołu ku górze.
- Przełóż masę do tortownicy (ok. 22–24 cm). Udekoruj wierzch oddożonymi plasterkmi ananasa.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 40 minut, aż wierzch będzie złoty, a masa stwardnieje. Ostudz przed podaniem.