Opis
Klasyczny sernik śmietankowy z trzykrotnie mielonym serem białym, pieczony w 180°C — puszysty dzięki ubitej pianie z białek.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek z 10 jajek.
- Masło roślinne (1 kostkę) ucieraj z cukrem pudrem (2 szklanki) i cukrem waniliowym (1 opakowanie) mikserem na puszystą masę.
- Dodawaj po jednym żółtku, cały czas ucierając, aż masa będzie jednolita i gładka.
- Dodaj ser biały (trzykrotnie zmielony) i ucieraj dalej mikserem, aż składniki się połączą.
- Przesiej przez sitko mąkę krupczatkę (2 łyżki) i budyń waniliowy (1 opakowanie). Dodaj do masy serowej i wymieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj łyżką do masy serowej ruchami od dołu do góry.
- Formę do pieczenia natłuść tłuszczem. Wylej masę serową do formy.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 80 minut. Po upieczeniu zostaw sernik w uchylonym piekarniku do ostygnięcia.