A dzis ugotuje...Sernik składany ;)

Skladniki

• cukier puder 25 dkg
• proszek do pieczenia 2 płaskie łyżeczki
• mąka 1 kg
• margaryna 30 dkg
• żółtko jajek 8

⏱ Czas przygotowania: 00:40:00

Opis

Sernik składany to klasyczne ciasto z delikatną masą twarogową przełożoną kruchym jasnym i ciemnym ciastem. Elegancki deser na każdą okazję.

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki ciasta (mąkę, margarynę, cukier puder, proszek do pieczenia i żółtka) wysiekaj nożem na stolnicy lub w misie, aż powstanie jednolite ciasto kruche.
2. Ciasto podziel na 3 równe części. Do jednej z nich dodaj kakao i wyrób na ciemne ciasto.
3. Przygotuj masę serową: 1 kg twarogu zemleć trzykrotnie przez maszynkę. Utrzeć z 25 dkg cukru.
4. Do sera dodaj 1 szklankę kwaśnej śmietany, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, 1 łyżkę mąki krupczatki oraz aromat migdałowy lub waniliowy.
5. 8 białek ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy serowej na końcu.
6. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż warstwami: jasne ciasto – masa serowa – ciemne ciasto – masa serowa – jasne ciasto.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę.
8. Ostudzonemu sernikowi polej polewą czekoladową.