Skladniki
- jajko 2 szt
- cukier puder 2 łyżki
- mąka 15 dag
- cukier waniliowy 2 łyżki
- tłuszcz do smażenia 30 dag
- twaróg 50 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sernik rosyjski to małe, smażone na tłuszczu placuszki z twarogu z dodatkiem mąki i cukru waniliowego — chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku, podawane z cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Twaróg (50 dag) przepuść przez maszynkę do mielenia lub dokładnie rozgnieć widelcem.
- Do zmielonego twarogu dodaj 15 dag mąki, 2 jajka, 2 łyżki cukru pudru i 2 łyżki cukru waniliowego.
- Wyrabiaj ciasto do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
- Na stolnicę wysyp odrobinę mąki i wyłóż ciasto. Uformuj z niego wałeczki o średnicy około 2 cm.
- Pokrój wałeczki na małe kawałki (około 2-3 cm długości).
- Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia i smaż kawałki ciasta partiami, obracając, aż będą złociste z każdej strony.
- Odsącz usmażone serniczki na papierowym ręczniku.
- Posyp obficie cukrem pudrem przed podaniem. Opcjonalnie podaj z bitą śmietaną.