Opis
Klasyczny polski sernik twarogowy z grysikeim i skórką pomarańczową, wyjątkowo puszysty dzięki ubitym białkom. Prosty przepis z tradycyjnym, domowym smakiem.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C.
- Ser biały (twaróg) przepuść dwukrotnie przez maszynkę lub prą przez sito, aby był gładki i pozbawiony grudek.
- Oddziel żółtka od białek. Białka wlej do czystej, suchej miski i ubij mikserem na sztywną pianę.
- W dużej misce połącz twaróg, masło, żółtka, szklankę cukru i 8 łyżek grysiku. Dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
- Opcjonalnie dodaj rodzynki lub starą skórkę z pomarańczy i wymieszaj.
- Do masy twarogowej delikatnie wmłód ubite białka, mieszając łopatką ruchami z dółu ku górze.
- Formę do pieczenia natłuść i wylej do niej ciasto.
- Piecz około 60 minut w 180 stopniach C, aż sernik się zezloci i będzie stwardniały po bokach.
- Po upieczeniu zostaw sernik w wyłączonym piekarniku do ostygnięcia, aby się nie opadł.