Skladniki
- cukier 1 szklanka
- masła 1 kostka
- jaja 9 szt
- cukeir waniliowy 1 szt
- proszku do pieczenia 1 łyż
- budyń 2 szt
- twaróg 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczny polski sernik z twarogu zmielonego przez maszynkę, z budyniem i puszystą pianą z białek, pieczony powoli w 150–160°C przez półtorej godziny. Wychodzi gęsty, kremowy i aromatyczny.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek — żółtka wlej do dużej miski, a białka odłóż na bok.
- Do żółtek dodaj 1 szklankę cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego i 1 kostkę miękkiego masła. Ucieraj mikserem przez 10 minut, aż masa będzie puszysta i jasna.
- Twaróg zmiel raz przez maszynkę do mielenia. Małymi partiami dodawaj zmielony ser do masy maślanej, ciągle ucierając mikserem.
- Wsyp 2 proszki budyniowe i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Ucieraj do uzyskania jednolitej masy.
- Białka ubij mikserem na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj pianę łyżką do masy serowej, uważając, żeby jej nie ubić.
- Formę do pieczenia (około 25×35 cm) wyłóż papierem do pieczenia i wlej masę serową.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 150–160°C przez około 1,5 godziny, aż wierzch będzie złocisty, a sernik nie będzie się chybotać po środku. Po upieczeniu zostaw w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach do ostygnięcia.