A dzis ugotuje...Sernik ;)

Skladniki

• ser biały 1 (2 x zmielony)
• proszku do pieczenia 1 łyżeczki
• cukru do ciasta 3 łyżki stołowe
• zółtka do ciasta 2 szt
• cukru do sera 1 szkl
• mąki pszennej-do ciasta 1 szkl
• masła-do ciasta 12 dag
• kwaśnej śmietany -do ciasta 2 łyżki
• margaryna -do sera 25 dag
• mąki pszennej-do sera 3 czubate łyżki
• jaj -do sera 8 szt
• mleka -do sera 1 szkl
• rodzynki 100 gram

⏱ Czas przygotowania: 00:40:00

Opis

Klasyczny, puszysty sernik pieczony na kruchym spodzie, z podwójnie zmielonego białego sera z rodzynkami – wyjątkowo wilgotny i aromatyczny deser na każdą okazję.

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C (termoobieg).
2. Przygotuj ciasto: wymieszaj 1 szklankę mąki pszennej, 3 łyżki cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 12 dag masła, 2 żółtka i 2 łyżki śmietany kwaśnej. Zagniećć ciasto.
3. Wylep nim dużą blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą.
4. Rodzynki namocz w wodzie, osdącz i oprósz łyżką mąki (by nie opadały na dno).
5. Margarynę (25 dag) roztoć i ostudź. Zmiel ser biały dwukrotnie.
6. W misce mikserem połącz ostudzoną margarynę z serem, 8 żółtkami, 3 czubatymi łyżkami mąki pszennej i 1 szklanką cukru. Pod koniec wlej 1 szklankę mleka i nadal miksuj.
7. 8 białek ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj pianę i rodzynki do masy serowej.
8. Wylej masę na ciasto. Piecz ok. 80 minut w 150°C termoobieg.
9. Po upieczeniu nie otwieraj piekarnika przez ok. 10 minut. Sprawdzaj suchość patyczkiem. Udekoruj poleWą czekoladową.