Skladniki
- masła 1 kostki
- jajek 8
- mąki ziemniaczanej 3 dag
- cukru pudru 40 dag
- rodzynki
- skórka pomarańczowa
- sera 1 kg
- Dowolny zapach
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczny sernik na bazie twarogu, masła i cukru pudru, wzbogacony rodzynkami i skórką pomarańczową. Delikatna, puszysta masa serowa zapewniona jest dzięki ubitej pianie z białek.
Przygotowanie
- Żółtka (7 sztuk) utrzeć z 40 dag cukru pudru na puszystą masę.
- Dodać 1 kg zmielonego sera twarogowego i dokładnie wymieszać.
- Wlać roztopione masło (1 kostka) oraz dodać 3 dag mąki ziemniaczanej i dowolny aromat do ciasta.
- Z pozostałych 7 białek ubić sztywną pianę.
- Delikatnie wmieszać pianę do masy serowej, starając się nie zniszczyć jej struktury.
- Dodać rodzynki i skórkę pomarańczową, wymieszać.
- Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wierzch posmarować ostatnim białkiem.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60 minut, aż sernik się zarumieni i nabierze sprężystości.