Opis
Klasyczny polski sernik na bazie mielonego twarogu, jajek i margaryny – wilgotny, lekki i niesamowicie prosty w wykonaniu. Przepis pozwala na upieczenie go w tortownicy lub w formach muffinkowych, z których wychodzą urocze serduszka.
Przygotowanie
- Piekarnik nastaw na 180°C (góra i dół). Tortownicę lub blachę szarlotkową wysmaruj margaryno i wyłóż papierem do pieczenia.
- Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę.
- Cukier i żółtka utrzyj z margaryno na puśczystą jasną masę.
- Dodaj mąkę ziemniakową i kaszę manną, wymieszaj.
- Dodaj ser mielony i wymieszaj łyżką do połączenia składników.
- Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek, składając masę szpatulką, aby nie straciła objętości.
- Przełóż masę do przygotowanej formy i włóż do nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez 70–90 minut w temperaturze 180°C, aż wierzch się zezloci. Sernik jest gotowy, gdy patyczek wbi ty w środek wychodzi suchy.
- Ustuś sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, aby nie opadł.