Skladniki
- masło 1 kostka
- cukier puder 125 g
- mleko 1 l
- jaja 4 sztuki
- śmietana kwaśna 250 g
- galaretki pomarańczowe 2 opakowania
- Cukier z wanilią do ciast i deserów Prymat 1 opakowanie
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Sernik na zimno to klasyczny, kremowy deser bez pieczenia na bazie domowego serka gotowanego z mleka i śmietany, z biszkoptowym spodem i pomarańczową galaretką z owocami.
Przygotowanie
- Mleko (1 litr) wlej do garnka i zagotuj na średnim ogniu.
- W miseczce rozbełtaj 4 jaja razem ze śmietaną kwaśną (250 g).
- Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej masę jajeczno-śmietanową i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa się zetnie i powstanie serek. Odlej nadmiar serwatki przez sito lub gazę. Odstaw do ostygnięcia.
- Masło (1 kostkę) wyjmij wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Utrzyj je mikserem z cukrem pudrem (125 g) i cukrem waniliowym do uzyskania puszystej masy.
- Stopniowo dodawaj przestudzony serek do masy maślanej, cały czas ucierając mikserem na małych obrotach, aż masa będzie jednolita i gładka.
- Biszkopty ułóż na dnie formy lub pucharków jako spód.
- Biszkopty nasącz syropem z puszek z owocami (użytych do dekoracji).
- Na biszkopty wyłóż masę serową i wyrównaj wierzch.
- Na masę ułóż owoce z puszki.
- Przygotuj galaretki pomarańczowe wg przepisu na opakowaniu, ale używając nieco mniej wody, aby galaretka była mocniejsza. Poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej (nie zastygnie), a następnie ostrożnie zalej nią owoce.
- Wstaw sernik do lodówki na minimum 3–4 godziny, aż galaretka stężeje. Podawaj schłodzony.