Skladniki
- cukier 1 szklanki
- masło 200 g
- jajko 5 sztuk
- mleko 1 litra
- rodzynki 100 g
- aromat cytrynowy
- Biszkopty 1 opakowania
- ser biały 800 g
- galaretka owocowa 2 opakowania
- brzoskwinie 1 puszka
- Żelatyna wieprzowa Prymat 50 g
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjny sernik na zimno z przepisu babci – kremowa masa z białego sera na warstwie biszkoptów, przykryta kolorowa galaretką owocową, z rodzynkami i brzoskwiniami.
Przygotowanie
- Żelatynę namocz w zimnym mleku przez ok. 10 minut, następnie podgrzewaj na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuszcz. Odstaw do ostygnięcia.
- Żółtka utrzyj z cukrem, miękkim masłem i serem białym na jednolita masę. Dodaj aromat cytrynowy.
- Ubić białka na sztywną pianę.
- Do masy serowej stopniowo wlej schłodzone mleko z żelatiną, caly czas mieszając.
- Na koniec delikatnie wmó pianę z białek.
- Opcjonalnie dodaj rodzynki i pokrojone brzoskwinie z puszki.
- Tortownicę wyłóż biszkoptami.
- Przelej masę sernikową na biszkopty i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Galaretki przygotuj wg przepisu na opakowaniu, poczekaj aż zaczną tężnieć i wylej na stężiałą masę sernikową.
- Ustaw do lodówki do całkowitego stężenia (minimum 2 godziny).