A dzis ugotuje...SERNIK NA ŚMIETANIE ;)

Wpisz skladniki ktore masz w lodowce i znajdz idealny przepis

🥕
📖
Popularne skladniki:
sól (7938) jajko (7322) cukier (5800) masło (4646) cebula (4562) mąka pszenna (3591) śmietana (3147) olej (3096) czosnek (2972) mąka (2958)
SERNIK NA ŚMIETANIE

Skladniki

  • jajko 2 szt
  • cukier 1 łyżka
  • mąka pszenna 4 łyzki
  • mąka ziemiaczana 2 łyżki
  • margaryna 50 g
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • ser półtłusty 1.2 kg
  • budyń śmietankowy bez cukru 2
  • śmietana kremówka 30% 0.5 l
  • cukier 1.5 szklanki
  • jajko 8 szt
  • cukier waniliowy 1 łyżeczka

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Sernik na śmietanie to obfity i luksusowy deser z sera białego, ubitej śmietany i budyniu. Puszysty, aromatyczny i niezapomnialny smak na każdy okazji.

Przygotowanie

  1. Przygotować formę do pieczenia (kwadratową około 24x34 cm), wysmarować margaryną.
  2. Przygotować spód: wymieszać 2 jajka, 1/2 szklanki cukru, 3/4 szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, 1/2 kostki margaryny (około 50 g) i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
  3. Zagnieść ciasto i wyłożyć na przygotowaną blaszkę, wyrównując na równą warstwę.
  4. Nie pieczemy spodu - odstawiamy do przygotowania masy serowej.
  5. Zmielić 1,2 kg sera półtłustego w maszynce do mięsa (lub kluczem do sera).
  6. W dużym garnku miksować zmielony ser, dodając sukcesywnie składniki:
  7. Dodać 2 budynie śmietankowe bez cukru (rozpuszczone w 1/2 litra zimnego mleka lub śmietany) - miksować.
  8. Dodać 1/2 litra śmietany kremówki 30% - miksować.
  9. Dodać 1/2 szklanki cukru do sera i miksować.
  10. Dodawać po 1 żółtku (z 8 jajek), za każdym razem dobrze miksując, aż do wmieszania wszystkich żółtek.
  11. Ubić 8 białek na sztywną pianę.
  12. Dodać do białek 1 szklankę cukru i 1 łyżeczkę cukru waniliowego, delikatnie łączyć.
  13. Delikatnie wmieszać pianę z białek do masy serowej (nie miksować, aby nie ubyło powietrza).
  14. Ubić 1/2 litra śmietany kremówki 30% na gęstą śmietanę (około 3-4 minuty).
  15. Delikatnie wmieszać ubitą śmietanę do całej masy.
  16. Przygotowaną masę serową wyłożyć na wcześniej przygotowany spód.
  17. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C.
  18. Piec przez około 60 minut, aż do złotego koloru (masa powinna być sztywa, ale lekko drżeć w środku).
  19. Po upieczeniu ostudzić w piekarniku z uchyloną drzwiami (około 30 minut).
  20. Wystudzić całkowicie w temperaturze pokojowej, następnie przechowywać w lodówce co najmniej 4 godziny przed podaniem.