Skladniki
- cukier 20 dag
- olej do formy
- masło 20 dag
- jajko 5 szt
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka 15 dag
- cukier waniliowy 1 op
- orzechy włoskie 20 mielone
- brzoskwinie w puszce 1 op
- twaróg 50 (mielony)
- Na ciasto:
- Na masę serową:
- Bułka tarta klasyczna Prymat do formy
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Polski sernik na babce to klasyczny, kremowy deser. Łączy kruche ciasto na bazie orzechów z aksamitną masą serową, wzbogaconą brzoskwiniami i delikatnym kremem. Idealny na rodzinne spotkanie.
Przygotowanie
- 1. Na ciasto utrzyj masło z cukrem, dodając po jednym jajku. Dodaj 3/4 zmielonych orzechów oraz przesiane mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
- 2. Na masę serową zmiksuj twaróg z masłem. Utrzyj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie stopniowo dodawaj zmiksowaną masę serową.
- 3. Brzoskwinie dokładnie osącz z syropu i pokrój w kostkę. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj je z masą serową razem z brzoskwiniami.
- 4. Natłuść tortownicę olejem i posyp bułką tartą. Przełóż do środka ciasto. Wyłóż na ciasto masę serową, wyrównaj ją i posyp ozdobnie pozostałymi orzechami.
- 5. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 180–190 stopni i piecz przez około godzinę. Jeśli szybko się przyrumieni, przykryj je pergaminem.