Opis
Domowy sernik na kruchym cieście z masą serową z serków waniliowych, z warstwą kakaową i lekką pianą z białek.
Przygotowanie
- Oddzielić żółtka od białek z 5 jajek. Białka odstawić na później.
- Żółtka, mąkę, proszek do pieczenia, margarynę i cukier zagnieść razem na ciasto kruche.
- Ciasto kruche wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
- Przygotować masę serową: margarynę utrzeć z cukrem, dodać żółtka, serki waniliowe i mąkę ziemniaczaną, wymieszać.
- Z 2 jajek ubić białka na sztywno i delikatnie wmieszać do masy serowej.
- Ciasto kruche wyjąć z lodówki i podzielić na dwie równe części.
- Jedną połowę ciasta kruchego rozwałkować i wyłożyć na dno formy.
- Na ciasto kruche wylać masę serową i równomiernie rozprowadzić.
- Drugą połowę ciasta kruchego podzielić na dwie części. Do jednej dodać 2 łyżki kakao i zetrzeć na tarce na masę serową.
- Z pozostałych białek (z ciasta kruchego) ubić pianę i wyłożyć na warstwę kakaową.
- Resztę ciasta kruchego zetrzeć na tarce na wierzch piany.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 50-60 minut.
- Po upieczeniu ostudzić sernik w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.