A dzis ugotuje...Sernik kokosowy ;)

Skladniki

• cukier puder 4 łyżki
• mleko litra
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• mąka 1 szklanka
• margaryna 1 kostki
• ser biały 75 dkg
• jaja 4 sztuka
• wiórka kokosowe 20 dkg

⏱ Czas przygotowania: 00:25:00

Opis

Trzywarstwowy sernik z krustozią, miękką masą serową i kokosową bezą na wierzchu. Pyszne połączenie smaków i konsystencji.

Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto kruche: wymieszaj 1 szklankę + 1 łyżkę mąki, 4 łyżki cukru-pudru, 1 jajko, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i ćwierć kostki margaryny.
2. Szybko ubij ciasto do jednolitej konsystencji.
3. Ułóż ciasto kruche na dno natłuszczonej blachy.
4. Przygotuj ciasto serowe: zmiel około 75 dkg białego sera.
5. Wymieszaj ser z trzema czwartymi szklanki cukru-pudru, 3 żółtkami, 1 budyniem waniliowym zmaksowanym.
6. Dodaj pół litra mleka i dokładnie wymieszaj.
7. Nalej masę serową na kruche ciasto.
8. Piec w temperaturze 180-200°C przez około 1 godzinę 15 minut.
9. Przygotuj ciasto kokosowe: ubij 3 białka na sztywno.
10. Powoli dodaj 1 szklankę cukru do białek, cały czas ubijając.
11. Ostrożnie wymieszaj 20 dkg wiórków kokosowych.
12. Po tym jak warstwa serowa się zarumieni, ułóż bezę kokosową na wierzchu.
13. Dopiec w temperaturze 180°C na złoty kolor (około 20-30 minut).
14. Chłódź powoli, aby się nie osiadł.