Opis
Sernik IVA to klasyczny polski sernik na delikatnym ciasteczkowym spodzie z puszystą masą twarogową z budyniem i pianką z białek. Deser jest lekki, kremowy i doskonały na każdą okazję.
Przygotowanie
- Z 1,5 szklanki mąki, 8 dag margaryny, 1 łyżeczki proszku do pieczenia i jajka zagnieść jednolite ciasto. W razie potrzeby dodać szczyptę soli.
- Ciasto przełóż do wysyłanej formą i wyrownaj rękami, tworząc równomierny spod. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.
- Przygotuj masę twarogową: 75 dag twarogu utrzyjj mikserem z 1 szklanką cukru, 3 łyżeczkami oleju i 4 łyżkami kłaśniej śmietany.
- Do masy dodaj budĆ i stopniowo wlej 0,5 litra mleka, miksując dokładnie.
- W osobnej misce ubij 5 białek z 0,5 szklanki cukru na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj 2 łyżki mąki ziemniaczanej i jeszcze chwilę miksuj.
- Pianę z białek delikatnie wmieszaj do masy twarogowej, a następnie wyloż masę na ciasto w formie.
- Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 60–70 minut, aż wierzch się zezloci i ciasto będzie sprężyste. Ostudz przed pokrojeniem.