Opis
Klasyczny, codzienny sernik twarogowy na spodzie z herbatników, puszysty dzięki ubitej pianie z białek, z dodatkiem rodzynek i delikatnym aromatem wanilii.
Przygotowanie
- Tortownicę o średnicy 28 cm posmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą.
- Na dno tortownicy pokrusz herbatniki równomierną warstwą.
- Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę i odłóż.
- Margarynę (12 dag) roztop i przestudź.
- Ser twarogowy zmiel w malakserze lub maszynce do mięsa na gładką masę.
- Do zmielonego sera dodaj żółtka i 1 szklankę cukru, miksuj do połączenia.
- Stopniowo wlewaj przestudzoną roztopioną margarynę, cały czas miksując.
- Dodaj 2-3 krople olejku waniliowego oraz 3 łyżki kaszy manny wymieszanej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.
- Delikatnie wmieszaj sztywną pianę z białek i rodzynki, ruchami od dołu do góry.
- Masę wylej do przygotowanej tortownicy.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60 minut, aż sernik wyrośnie i będzie złocisty na wierzchu.