Opis
Pyszny sernik na kruchym spodzie z warstwą brzoskwiń lub ananasów, kremową masą twarogową i chrupiącą kruszonką na wierzchu.
Przygotowanie
- Z mąki (2 szklanki), cukru (2 łyżki), proszku do pieczenia (2 łyżeczki), margaryny (1 kostka), cukru waniliowego i 5 żółtek zagnieść kruche ciasto.
- Około 1/4 ciasta odłóż do lodówki – będzie potrzebne na wierzch.
- Pozostałym ciastem wyłóż dno i boki natłuszczonej blachy.
- Przygotuj masę: utrzyj masło z cukrem pudrem i żółtkami (3 jajka), stopniowo dodawaj 1 kg sera twarogowego i 1 szklankę mleka na przemian.
- Dodaj 1 budyń waniliowy, 1 łyżkę mąki i sok z cytryny, wymieszaj.
- Ubij pianę z 3 białek i wmieszaj delikatnie do masy serowej.
- Na ciasto w blasze ułóż brzoskwinie lub ananasy z puszki, a następnie wylej masę serową.
- Ubij 5 białek ze szczyptą soli i 7 łyżkami cukru na sztywną pianę i wyłóż na wierzch sernika.
- Zetrzyj ciasto z lodówki na tarce i posyp nim wierzch sernika.
- Piecz w 180°C przez około 60 minut, aż wierzch się zezłoci.