Skladniki
- cukier 3 szklanki
- śmietana 30% 375 ml
- galaretka brzoskwiniowa 1
- twaróg (półtłusty)
- syrop brzoskwiniowy 1 szklanki
- śmietan fix 2 opakowania
- Żelatyna wieprzowa Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Sernik brzoskwiniowy na zimno to lekkie ciasto bez pieczenia na bazie twarogu i śmietanki z kawałkami brzoskwiń, na biszkoptowym spodzie, zwieńczone galaretką brzoskwiniową. Doskonały, orzeźwiający deser na ciepłe dni.
Przygotowanie
- Przygotuj biszkopt - możesz użyć gotowego biszkoptu, podłużnych lub okrągłych biszkoptów. Ułóż biszkopt na dnie tortownicy.
- Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości ciepłej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- Twaróg zmiel dwukrotnie przez maszynkę, a następnie wymieszaj z syropem brzoskwiniowym i 3 szklankami cukru.
- Do masy serowej wmieszaj rozpuszczoną żelatynę.
- Śmietankę 30% ubij na sztywno z dodatkiem 2 opakowań śmietanfixu. Ubitą śmietankę delikatnie dodaj do masy serowej i wymieszaj.
- Część brzoskwiń pokrój w kostkę i wmieszaj do masy serowej. Pozostałe brzoskwinie pokrój w plastry i zachowaj do dekoracji.
- Na biszkopt w tortownicy wyłóż masę serową i wygładź powierzchnię. Na wierzchu ułóż plastry brzoskwiń.
- Galaretkę brzoskwiniową przygotuj wg przepisu na opakowaniu, lekko ostudź i zalej nią powierzchnię ciasta.
- Włóż sernik do lodówki na co najmniej 3-4 godziny do stężnienia.