A dzis ugotuje...Sernik brzoskwiniowy na zimno ;)

Skladniki

• cukier 3 szklanki
• śmietana 30% 375 ml
• galaretka brzoskwiniowa 1
• twaróg (półtłusty)
• syrop brzoskwiniowy 1 szklanki
• śmietan fix 2 opakowania
• Żelatyna wieprzowa Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:40:00

Opis

Sernik brzoskwiniowy na zimno to lekkie ciasto bez pieczenia na bazie twarogu i śmietanki z kawałkami brzoskwiń, na biszkoptowym spodzie, zwieńczone galaretką brzoskwiniową. Doskonały, orzeźwiający deser na ciepłe dni.

Przygotowanie

1. Przygotuj biszkopt - możesz użyć gotowego biszkoptu, podłużnych lub okrągłych biszkoptów. Ułóż biszkopt na dnie tortownicy.
2. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości ciepłej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
3. Twaróg zmiel dwukrotnie przez maszynkę, a następnie wymieszaj z syropem brzoskwiniowym i 3 szklankami cukru.
4. Do masy serowej wmieszaj rozpuszczoną żelatynę.
5. Śmietankę 30% ubij na sztywno z dodatkiem 2 opakowań śmietanfixu. Ubitą śmietankę delikatnie dodaj do masy serowej i wymieszaj.
6. Część brzoskwiń pokrój w kostkę i wmieszaj do masy serowej. Pozostałe brzoskwinie pokrój w plastry i zachowaj do dekoracji.
7. Na biszkopt w tortownicy wyłóż masę serową i wygładź powierzchnię. Na wierzchu ułóż plastry brzoskwiń.
8. Galaretkę brzoskwiniową przygotuj wg przepisu na opakowaniu, lekko ostudź i zalej nią powierzchnię ciasta.
9. Włóż sernik do lodówki na co najmniej 3-4 godziny do stężnienia.