Skladniki
- cukier 10 dag
- masło 25 dag
- jajko
- mleko 1 szklanka
- rodzynki
- ser biały 50 dag
- herbatniki
- laska wanilii
- skórka pomarańczowa
- żółtko jajek 2
- Żelatyna wieprzowa Prymat 3 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kremowy sernik bez pieczenia na spodzie z herbatników, z masą z białego sera, wanilii i rodzynek — elegancki deser na każdą okazję, który nie wymaga piekarnika.
Przygotowanie
- Zmocz żelatynę (3 dag) w niewielkiej ilości zimnego mleka przez ok. 5–10 minut.
- Mleko (1 szklanka) wlej do rondla, dodaj laskę wanilii (przepoloną i ziarna wyscrapaane) i namoconą żelatinę. Zagotuj, mieszając.
- Żółtka (2 szt.) utrzyj z cukrem (10 dag) i powoli wlewaj gorące mleko, bez przerwy mieszając.
- Masę podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż się zagęści — nie pozwól, by się zagotowała. Ostudź.
- Masło (25 dag) utrzyj na puszystą masę i dodawaj po łyżce ostudzoną masę jajkową.
- Dodaj zmielony ser biały (50 dag), rodzynki i skórkę pomarańczową. Całość dokładnie wymieszaj.
- Na dno tortownicy ułóż warstwę herbatników, na to wyłóż masę serową.
- Wstaw sernik do lodówki na minimum 3–4 godziny lub do całkowitego stężenia. Podawaj schłodzony.