Skladniki
- ziemniaki 20 dag
- mąka pszenna 10 dkg
- tłuszcz 5 dkg
- śmietana 10 dkg
- jaja 3 szt.
- cukier, sól
- bryndza 50 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Pyszne placuszki z bryndzy i ziemniaków z dodatkiem szczypiorku i papryki, smażone na złoty kolor i podawane ze śmietaną – tradycyjne danie kuchni górskiej.
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, ostudź i zmiel w maszynce razem z bryndzą.
- Dodaj żółtka jaj, posiekany szczypiorek, papryka (do smaku), gałkę muszkatoową, cukier i sól.
- Utrzeprze składniki na jednolita masę.
- Ubij pianę z białek i dodaj do masy, delikatnie mieszając.
- Stopniowo wsypuj mąkę i wymieszaj.
- Z masy formuj krążki lub placuszki.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz (5 dag) i smaż placuszki na złoty kolor z obu stron.
- Podawaj gorące ze śmietaną i posypane szczypiorkiem.