Skladniki
- cukier 100 g
- masło roślinne 80 g
- ser biały 250 g
- mąka tortowa 80 g
- jaja 6 szt
- marmolada 30 g
- kandyzowana skorka z pomaranczy 30 g
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Serniczek wiedeński inaczej to delikatny sernik z białego sera na kruchym spodzie, pieczony w niskiej temperaturze 130°C i polewany marmoladą oraz czekoladą.
Przygotowanie
- Jaja rozdziel na żółtka i białka.
- Ser biały rozetrzyj lub zemłej, następnie zmiksuj z żółtkami i połową cukru.
- Białka ubij na sztywną pianę z pozostałym cukrem i szczyptą soli.
- Do masy serowej dodaj masło roślinne i mąkę tortowną, wymieszaj.
- Delikatnie wmieszaj pianę z białek.
- Spod sernika (kruche ciasto, biszkopt lub herbatniki) upiecz wstępnie na pół - ok. 15 minut w 180°C.
- Wierzch spodu posmaruj marmoladą, nałóż masę serową i piecz w 130°C przez ok. 1 godzinę.
- Po upieczeniu i całkowitym wystudzeniu posmaruj wierzch ponownie marmoladą i polej polewą czekoladową.
- Przybrodz kandyzowaną skórką pomaranczową i podawaj.