Opis
Domowy sernik na kruchym cieście z kremową masą serową i posypką z wiórków kokosowych. Klasyczny polski deser, idealny na rodzinne spotkania.
Przygotowanie
- Przygotować kruche ciasto: 2 szklanki mąki wymieszać z 5 łyżkami cukru pudru, połową kostki margaryny, 2 łyżkami śmietany i łyżeczką proszku do pieczenia. Zagnieść ciasto, jeśli jest za luźne - dodać trochę mąki.
- Dużą formę do pieczenia wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Ciasto kruche rozwałkować i wyłożyć na dno formy.
- Przygotować masę serową: 4 żółtka utrzeć z 1 szklanką cukru na puszystą masę.
- Dodać szklankę oleju, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, łyżkę proszku do pieczenia i 1 kg sera z wiaderka. Ucierać, stopniowo dolewając szklankę mleka.
- Z 6 białek ubić sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą serową.
- Masę serową wylać na kruche ciasto w formie.
- Posypać wierzch 2 łyżkami wiórków kokosowych.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 50-60 minut, aż wierzch się zarumieni.
- Po upieczeniu pozostawić w uchylonym piekarniku do ostygnięcia.