Opis
Lekki serniczek na biszkopcie z kremową masą z serków homogenizowanych i śmietanki, zestalonej żelatyną. Delikatny deser bez pieczenia — gotowy po schłodzeniu w lodowówce.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C.
- Oddziel białka od żółtek z 5 jaj. Białka ubij na sztywną pianę.
- Żółtka ubij z 3 łyżkami cukru, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj makę i proszek do pieczenia, wymieszaj.
- Delikatnie włóż pianę z białek do masy i wymieszaj łopatką ruchami z dołu do góry.
- Masaą wylej na blaszkę wywieścioną papierem do pieczenia i piecz przez około 15 minut, aż biszkopt będzie złoty.
- W tym czasie przygotuj Żelatinę: rozpuszcz 7 łyżeczek żelatyny wieprzowej w małej ilości ciepłej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Śmietankę 30% ubij z 1 szklanką cukru na sztywną pianę. Dodaj serki homogenizowane i rozpuszczoną želatinę, wymieszaj dokładnie.
- Wystudzoną biszkoptową spodę przykryj masą serową i rozprowadź równomiernie.
- Opcjonalnie posyp wierzch wiórkami kokosowymi lub rodzynkami. Włóż do lodowówki na co najmniej 2 godziny, aż masa stwardnieje.