Opis
Tradycyjny domowy ser smażony na bazie twarogu i jajek — prosty wyroby mleczny robiony od podstaw, doskonały na ciepło i na zimno.
Przygotowanie
- Ser twarogowy pokrusz rękami na mniejsze kawałki, osól lekko i pozostaw w ciepłym miejscu na kilka dni, aż lekko zakwasieje (sfermentuje).
- W garnku lub głębokiej patelni roztop margarynum na średnim ogniu.
- Do rozpuśczonej margaryny włóż zakwaszoną ser. Podgrzewaj, ciągle mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści.
- Wbij jajka do rozpuśczonego sera i mieszaj intensywnie, nie przerywając ruchu, aby masa się nie przypaliła.
- Gdy masa będzie jednolita i gładka, zdejmij z ognia i przelej do miseczki.
- Można spożywać na ciepło lub po ostygnięciu na zimno — np. na pieczywie.