Skladniki
- śmietana 30% 500 ml
- czekolada mleczna 100 g
- jaja 2
- cukier drobny 130 g
- ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Semifreddo to deser typu włoskiego, idealny na przyjęcia. Łączy delikatną waniliową bazę z intensywnym smakiem czekolady, tworząc aksamitny i orzeźwiający deser, który zachwyci smakiem i eleganckim wyglądem.
Przygotowanie
- Porób czarną czekoladę do ceramicznej miseczki.
- W małym rondelku ugotuj 1/3 śmietany i zalej nią czekoladę. Mieszaj, aż się rozpuści i odstaw do wystudzenia.
- Ubij żółtka z połową cukru na puszysty krem.
- W osobnym naczyniu ubij białka z drugą połową cukru na sztywną pianę i dodaj do żółtek.
- Ubij pozostałą śmietanę i dodaj ją do masy jajecznej.
- Podziel gotową masę na dwie miseczki: w mniejszej wlej 1/3, a w większej 2/3 całości.
- Do mniejszej porcji dodaj ekstrakt z wanilii, a do większej rozpuszczoną czekoladę.
- Rozlej masę waniliową do foremek, wypełniając je do 1/3 wysokości. Wstaw na 20–30 minut do zamrażarki, by zastygła.
- Przechowuj pozostałą masę (czekoladową) w lodówce. Gdy masa waniliowa stężeje, nałóż na wierzch masę czekoladową i wstaw foremki do zamrażalnika na kilka godzin.