Skladniki
- sól
- masło
- masło 2 łyżki
- mąki łyżka
- ziemniaki 4
- seler korzeniowy
- bułka
- grzanki
- rosół z kostki 6 szklanek
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Selerowy krem to aksamitna zupa z selera korzeniowego i ziemniaków ugotowanych w rosole, zagęszczona zasmażką i podawana z domowymi grzankami.
Przygotowanie
- Seler korzeniowy obierz i pokrój w półplasterki. Ziemniaki obierz i pokrój w plastry.
- Warzywa zalej 6 szklankami rosołu z kostki i gotuj na średnim ogniu, aż będą miękkie.
- Ugotowane warzywa zmiksuj blenderem na gładki krem. W razie potrzeby dopraw solą.
- W małym garnuszku rozpuść 2 łyżki masła, dodaj łyżkę mąki i smaż przez chwilę, mieszając — aż powstanie jasna zasmażka.
- Zasmażkę dodaj do zupy i zagotuj, energicznie mieszając, aż zupa stanie się gładka i lekko zgęstnieje.
- Bułkę pokrój w kostkę o boku 1-2 cm i podsusz na suchej, gorącej patelni. Gdy się lekko zrumieni, dodaj kawałek masła i wymieszaj, aby grzanki nabrały smaku.
- Podawaj krem selerowy gorący z grzankami serwowanymi osobno.