Opis
Sękacz z tortownicy to klasyczny deser kuchni polskiej. Ciasto powstaje poprzez wielokrotne warstwowe pieczenie, co nadaje mu charakterystyczną, piękną strukturę. Jest idealny na przyjęcia rodzinne.
Przygotowanie
- Ucieraj masło z cukrem na puszysty krem. Nie przerywając, dodawaj po jednym żółtku, a następnie rum, zmielone migdały, rdzeń z rozkrojonej laski wanilii oraz oba rodzaje mąki.
- Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie mieszaj z ciastem.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
- Smaruj tortownice masłem. Na każdą z nich rozsmaruj równo 2 łyżki ciasta i piecz przez około 5 minut.
- Wyjmij tortownicę z piekarnika, gdy ciasto lekko się przyrumieni. Na upieczoną warstwę rozsmaruj kolejne 2 łyżki surowego ciasta i piecz przez kolejne 5 minut.
- Powtarzaj czynności, aż zabraknie ciasta.
- Wyjmij upieczony i całkowicie ostudzony sękacz z tortownici i posyp go cukrem pudrem.