Skladniki
- masło 2 łyżki
- sól do smaku
- mąka 2 łyżki
- tłuszcz 3 łyżki
- kotlety schabowe 4 sztuki
- pieprz do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Klasyczny kotlet schabowy bez panierki, smażony na złoto na rozgrzanym tłuszczu z masłem, a następnie krótko duszony pod przykryciem dla zachowania soczystości. Prosta, tradycyjna polska potrawa obiadowa.
Przygotowanie
- Kotlety schabowe opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Rozbij każdy kotlet tłuczkiem na grubość około 1 cm.
- Natrzyj kotlety solą i pieprzem z obu stron.
- Oprósz kotlety mąką z obu stron i strzepnij nadmiar.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz i masło na dużym ogniu.
- Smaż kotlety z każdej strony przez około 3-4 minuty, aż się zrumienią.
- Przykryj patelnię, zmniejsz ogień i duś przez 2-3 minuty, aby mięso pozostało soczyste.
- Podawaj natychmiast po usmażeniu.