Opis
Schabowe z bazylią to eleganckie roladki ze schabu nadziewane aromatyczną masą z bazylii, sera żółtego i czosnku, obsmażone i dopieczone w piekarniku. Soczysty środek i złocista skórka sprawiają, że danie robi wrażenie.
Przygotowanie
- Schab podziel na kotlety. Oprósz solą i pieprzem oraz skrop 1 łyżką oliwy.
- Mięso odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
- W tym czasie przygotuj farsz: zmiksuj pęczek bazylii z 5 dag startego sera żółtego, 2 rozgniecionymi ząbkami czosnku i 2 łyżkami oliwy.
- Masę bazyliową rozsmaruj równomiernie na kotletach, zwiń je ciasno w roladki i spiął wykałaczką.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i obtocz roladki w mące, a następnie obsmaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Przełóż roladki do naczynia żaroodpornego, dodaj 2 łyżki masła i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Piecz przez 20 minut, aż mięso będzie miękkie. Podawaj gorące.